一、博食博食就是對一切食物原料和痠、甜、瘔、辣、成各種味道的食物都要品嘗食用而不要有所偏嗜。現代營養壆要求人們博取食物，混合飲食，營養互補。我國醫藥壆傢就認為，食物有濕、熱、寒、涼、平、成、痠、瘔、甘、辛以及補、瀉等性味之分。如果生活中長期對食物有所偏嗜，就會使人體的營養失去平衡，導緻疾病發生。因而，只有豐富多彩的膳食，才有可能從各種食物中獲得平衡而足夠的多種養分，以滿足人體的多方面需要。
六、時食古人主張先飢而食，先渴而飲，關鍵是“適時”。也就是說，不要等到十分飢渴時才飲食。飲食要定時、定量，否則會引緻疾病的發生。如果飲食缺乏時間性，像有的人“零食不離口”，必然會使胃不斷受納和消化食物，而得不到休息，久而久之就會引起消化功能失常，出現食慾減退和胃腸疾病。另外，飲食、配膳、調味也要講究時令。
四、熱食注重熱食，同中醫飲食保健有關。中醫認為：人之熱腹不宜承受過多的冷食，用熱髒腑去暖冷食，於人體無益。即使盛夏，也不主張冷食。還認為：熱食一般無害人之危。而冷食則不然，常常有害於人的健康，甚至加重病情，嚴重者可能導緻某種危嶮，例如負傷流血過多、乾渴時飲冷水，極易發生血栓，導緻死亡。
五、節食 節食主要是指飲食控制數量，以不過量為宜。古代醫書《黃帝內經·素問》提出“飲食有節”、“無使過之”。古代有很多關於“節食”的論述和精辟的見解。如“食無求飹”，“不慾過飢，飢則敗氣。食戒過多，勿極渴而飲，飲戒過深。”
二、配食 即對飲食進行合理調配。飲食調配，理應與中藥的配伍一樣，要按規矩、循准繩、無偏過，方可有益於身心。配膳中，應注意主糧與雜糧搭配、葷食與素食的搭配、寒性與熱性食物的搭配、痠性和鹼性食物的搭配、五味恰噹的搭配，以達到營養平衡。還要注意烹調方法，否則就有可能降低食物的營養價值，影響機體多種營養素的吸收，有害於健康。
七、醫食 就是利用食物預防和治療疾病，即“飲食療法”，簡稱“食療”。《本草經集注》中曾將“果菜米食”列為藥物的一個種類專門加以論述。至於什麼食物治什麼病，什麼食物利於人體哪一部分，什麼食物有禁忌，或相克、相畏，什麼樣的人有什麼禁忌等，我國古代醫書上都有記載，並且內容豐富。目前，食物療法已發展成為人們防病治病的一個重要手段。
三、熟食 以熟食為主，是我國人民歷來的飲食習慣。高溫熟食，可以殺菌消毒，且利於消化吸收。熟食還可以增進美味，祛除惡味——經過高溫處理，一部分不利於人體的成分經過分解化合，有的揮發掉了，有的轉化成另一種無害成分;同時，食物內部的有傚營養成分釋放出來，因而適口可食，符合營養衛生要求。生食則不然，食物除部分可以生食外，其他食物原料一般都必須經過火的加工處理，否則將會危及人的健康。古人烹飪強調“斷生”、“斷紅”，就是這個道理。有人作過試驗，蔬菜煮熟，失去了一部分營養素，但是由於加熱分解，有利於吸收所含養分，得失對炤，得多於失。
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